1、准备食材:干墨鱼100克、排骨200克、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。
2、姜切片。葱打成结。干墨鱼洗净。
3、泡发好的干墨鱼去内脏。
4、干墨鱼撕去薄膜。墨鱼去骨。改切成条。
5、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。
6、将排骨、墨鱼、姜片放入砂锅里。
7、加足量清水,大火烧开后,撇去浮沫,加入小葱结。
8、转小火,慢炖1小时。再放入盐、胡椒粉调味,再煮10分钟即可。
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