1、素炒香菜。
主料:香菜300克、胡萝卜少许、色拉油少许、葱姜末少许、干红辣椒一个、精盐少许、五香粉少许、酱油少许、味精少许。
做法:将香菜清洗干净,去叶留秆,切段,装盘待用。热锅放油,爆香葱姜末,胡萝卜。放入香菜。大火翻炒。最后加入味精调味。炒拌均匀,装盘即可。
2、鸡蛋炒香菜。
材料:400g香菜、2个鸡蛋、适量油、适量盐。
做法:香菜洗好,沥干;鸡蛋二个,搅拌均匀;香菜切小段;锅里倒油,油七成热时,把鸡蛋倒内锅中煎黄;鸡蛋铲起来;锅留油,把香菜倒内锅中,爆炒二秒种;放鸡蛋;入盘上桌。
3、炒肉丝香菜。
材料:猪瘦肉200克、香菜100克、盐、生抽、味精、香油、青红尖椒、葱丝、盐、料酒各适量。
做法:香菜去老叶洗净切段,猪肉切丝,青红椒切丝。锅内添水烧开,下入香菜段、青红椒丝焯水捞出。炒锅注油烧热,放入猪肉丝、葱丝炒香,烹料酒,加酱油、盐、味精、香菜段、青红椒丝炒匀,装盘即成。
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