制作时间:15分钟难易程度:简单口味:清淡分类:蒸主食材:豆腐500克、肉末100克辅料:小米椒2个、姜1块、小葱3根
步骤:
1.小米椒2个切末;
2、生姜1块切末;
3、小葱2颗切葱花;
4、将葱白、姜末放入肉末中;
5、放入盐1勺;
6、鸡精半勺;
7、胡椒粉1克;
8、料酒半勺;
9、香油5克拌匀;
10、放入淀粉适量;
11、拌匀腌制10分钟;
12、豆腐洗净,切成大小均匀的方块;
13、用取球器在豆腐块中间取一个洞;
14、装盘;
15、将腌制好的肉末放在每块豆腐挖好的洞上;
16、放入蒸锅中蒸制15分钟;
17、锅中放入适量油,油温烧至6成热;
18、放入姜末;
19、清水适量;
20、盐1勺;
21、鸡精1勺;
22、胡椒粉1克烧开;
23、放入水淀粉收浓汤汁;
24、淋在蒸好的豆腐上;
25、撒上小米椒末、葱花即可。
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