首页 > 新闻资讯

炒菜翻锅的技巧 翻锅的技巧介绍

实习编辑 • 2023-10-30 15:55:27 • 新闻资讯 • 阅读 3

1、左手握炒锅柄或炒锅耳，肩部放松，自然下垂，利用炒锅底部凸出的圆底，以灶口边沿为支点（悬空翻以手腕为支点），沿着灶口边沿将炒锅从炉口拉向身边，同时使炒锅略前倾，将食材运至炒锅前半部。

2、保持食材在炒锅的前半部，尽量利用炒锅内的弧度，以灶口边沿为支点，将炒锅内的食材往前推送，同时用手腕力做往上翘和向后勾回的动作。

3、顺着往上翘和向后勾回的动作，利用手腕的力量将炒锅内的食材向上颠播，使锅中部分食材顺着炒锅的弧度作180°翻转，翻起的部分与另一部分相重叠。在操作时利用巧劲，是小翻锅过程中最具关键性和技术性的环节。

4、食材在炒锅中翻转的同时，轻轻用力将炒锅向下拉和压，同时炒锅略前倾将食材接住，然后将炒锅继续后拉。不断重复上述动作，使食材在炒锅中均匀翻滚即可。

炒菜翻锅的技巧 翻锅的技巧介绍

原文标题：炒菜翻锅的技巧 翻锅的技巧介绍，如若转载，请注明出处：https://www.tzjingsheng.com/news/23418.html
免责声明：此资讯系转载自合作媒体或互联网其它网站，「豪运号」登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，文章内容仅供参考。

炒菜翻锅技巧视频 炒菜甩锅技巧视频 炒菜翻锅技巧视频介绍 炒菜抖锅技巧视频 炒菜翻锅技巧教程视频慢动作 学炒菜翻锅技巧视频 炒菜翻锅技巧解说视频 炒菜翻锅技巧视频播放 炒菜倒翻锅技巧视频 炒菜翻锅的技巧视频 炒菜翻锅技巧视频教学 厨师炒菜翻锅技巧视频
赞 ( )
打赏 微信扫一扫微信扫一扫
上一篇：居安思危下一句是什么 下一篇：艾美多是什么东西（艾美多是什么牌子）

相关推荐