制作杨枝甘露需要将西柚肉撕成小粒备用,最好选择甜度足够的芒果,挑熟软又没有烂点的芒果。
买不到淡奶可以用牛奶代替,但口感相对差一点。西柚一般较酸,不喜欢的也可用沙田柚代替,只是色泽相对差一点。
煮西米要二煮二凉,这样西米会晶莹剔透、口感q滑。
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