梅花鹿主要以草、水果、草本植物、树芽、树、农作物为食。
春季采食栎、板栗、胡枝子、野山楂、地榆等乔木和灌木的嫩枝叶和刚刚萌发的草本植物。夏秋季主要采食藤本和草本植物,如葛藤、何首乌、明党参、草莓等。冬季采食成熟的果实、种子以及各种苔藓地衣类植物,间或到山下采食油菜、小麦等农作物。
梅花鹿群居性不强,雄鹿往往是独自生活,活动时间集中在早晨和黄昏,生活区域随着季节的变化而改变,春季多在半阴坡,夏秋季迁到阴坡的林缘地带,冬季则喜欢在温暖的阳坡,种群主要分布在中国、日本等国家,也是中国国家一级保护动物。
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