在我们农村，经常会见到香椿树，我记得小时候每次上学路过，都会摘下其最顶端的嫩叶放嘴里咀嚼，有一种香甜的味道，时间一久，香椿树就一直长不高。后来我懂事了，对香椿树也有了更深入的了解，香椿树不仅嫩叶可食用，其外皮还有大用处。
1、香椿树皮的具体作用
记得在我上小学六年级的时候，每当我吃东西导致消化不良，奶奶就用一种叫做香椿皮的东西煮水给我喝，然后肚子里的东西很快就能够消化干净，肚子也不痛，人也精神了，由此可见，香椿树可以消积食，具体点，就是可以健胃，提高消化能力。
后来我长大了，也会看各种书籍，从中也了解到，香椿树皮还可以清热解毒、消炎止痛，甚至对那些皮肤疮和皮肤癣都可以治疗，具体方法就是用香椿树皮煮水洗澡。
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晒好的香椿树皮
香椿树皮其实还是一种香料，我们平时购买的厨房香料中，香椿就在其中，有些已经磨成粉末的，有些还是一块一块的树皮状，拿起来闻一下，会有一点点淡淡的清香，放到汤里面煮，汤水会有一股香味，可以增加胃口，提高食欲。如果是已经磨成粉末的香椿树皮，那么也可以用来炒菜，香味四溢，让人胃口大开。
香椿树皮除了给我们人吃以外，还可以用来喂鸡鸭猪。当鸡鸭猪不想吃东西的时候，把香椿树皮磨成粉末掺杂到它们的食物中，鸡鸭猪的胃口就会大涨。
香椿树皮里面含有香精，对蚊虫和蚂蚁有刺激的作用，可以起到驱赶蚊虫蚂蚁的效果。在我老家，奶奶经常会在门槛的两端位置放一些香椿皮碎末，房子里面就没有蚂蚁蚊子等虫子进入。
2、香椿树皮使用忌讳
香椿树皮虽然说作用很大，但是香椿树皮也有一些不足，会导致孕妇子宫收缩，容易导致流产，因此孕妇切记不可食用香椿树皮香料。还有脾胃虚寒的人也不能食用香椿树皮香料，会让脾胃更虚。
孕妇不可食用香椿皮
香椿树皮是一种凉性的食材，同时也是一味中药，切记不可食用太多，尤其是感冒的人更不要吃，会加重感冒，如果身体无恙，建议煮菜、熬汤的时候适当放入一些即可。
3、香椿树皮的制作方法
香椿树皮的制作也是讲究方法的，首先是选择一定树龄的香椿树，树龄大概在3年至5年，根据我家里爷爷制作香椿树皮香料的经验，4年左右的香椿树的树皮的香味是最足的。
接着就是剥下香椿树皮，用专业的工具在香椿树杆外皮上划刀，划成10厘米一截，然后慢慢地剥下来，切记不可把树杆四周的树皮全部剥下来，只剥树杆半边的树皮，而且要分段剥，每段树皮之间相隔5厘米，这样可以保证香椿树不会枯萎，后续还可以恢复。
香椿树皮
香椿树皮剥下来之后，接着就是晾晒，香椿树皮在晾晒的时候，树皮的内侧需要朝上，这样做的好处是，可以避免香椿树皮变黑，保证香椿树皮的品质，如果香椿树皮是用来卖钱的，那么这点很重要。
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