圆白菜其实就是卷心菜，学名叫做甘蓝。
圆白菜在中国各地栽培，一般作蔬菜及饲料用，并且是中国重要蔬菜之一。另外圆白菜的各个变种都起源于地中海至北海沿岸，而且早在4000-4500年前就有所栽培。
圆白菜喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。
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