缺点
1、热传导、保温效果佳
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staub内部构造为玻璃材质，导热性效果更加明显不输给锅具，拥有完整优越的能保温、保冷特性，且比起锅具轻巧许多，大大缓解主妇们脸部的经济支出。传热提升效果相当好的珐琅锅，加热后用手的完整也会相当怕烫，要记得要用隔热套拿取。
2、适用原则于各种配料
表面的玻璃表面涂层不会和好食材造成化学物理变动，可以完整可以保存食材经典口味，且拥有完整优良的抗酸、抗碱性和抗菌性，适用于各种食材。加上表层不容易沾附特别的味道，可能不会有闻起来附着的其他问题，在清洁上相当方便。锅具的劣势staub几乎都特点了，且没有上锈的其他问题，不需要特别保养，铸铁锅不很适合料理美食的碱性、腌家庭料理也可用中珐琅铸铁锅，使它如今最近两周最热门的电陶炉。
致命缺点
珐琅锅最大的最大的缺点就是特别的重，所以对于臂力小的女生来说有点压力更大，而且珐琅铸铁锅的桶盖也比较重，在盖上锅之后会非常紧，我听不到进锅里的一点打斗声，即使是在做饭菜也是相当，所以对于火候的掌握的判断也不是很方便，可以经常揭开谜底锅扫描，所以需长期使用要能有整体控制火候把握的丰富的经验与一点心得。
现在的很多一个家庭都可以选择珐琅铸铁锅，往往和它的颜值爆表有关，珐琅涂层工艺珐琅铸铁锅，英文简称creuset。珐琅即搪瓷制品也叫珐琅工艺瓷，是涂烧在纯金属底坯表层上的无机类普通玻璃釉面，因此它的颜色是很丰富的，能给枯燥的厨房间带来什么艳丽的色彩。从基本功能上来看，传热快，锅壁，保温性能，实用性比较强，烧出来的各种食物要比普通锅的肉类食物，更加烂和酱汁，开始口中回味悠长。因此不喜欢煮汤的家庭中，使用的是再合适不过的了。
2、珐琅铸铁锅的再者
铸铁锅最大的弊处就是使用时起来方便，因为它质量水平很重，20cm口径的creuset，想要单手抓起也是很困难的。和普通的透明锅盖的煎锅比起，staub的锅盖是封闭施工的，不利观察了解双层结构的食物小火煮情况，并且她的声音也是无法透过锅开，一声不响的状态，让人很难做出判断火候。
热传导提升效果相当好的珐琅铸铁锅，再加热后手拉的两部分也会相当很烫，别忘了要用隔热保温套拿取。
珐琅彩绘大铁锅非常的好用。
珐琅陶瓷锅的优点是锅比较厚，均匀加热，太难沾锅，做的食材好吃，判断就是锅比较厚持续加热比较慢
