不锈钢锅铲
锅铲用来做什么?
烹饪时一定要用抹刀,好的抹刀可以使烹饪更方便,差的抹刀甚至会危害人体健康。
有五种常见的铲子材料,即不锈钢、铁、木材、竹子和硅胶。作为一个家庭主妇,我用的铲子不少,至于哪把铲子好,我知道,下面我会分享两种不推荐的铲子,感兴趣的朋友可以向下看!
木锅铲
许多人买木锅铲是因为它具有不伤锅的优点,因为它的质地比较柔软,即使用不粘锅炒菜也不用担心划伤涂层。
但是只有真正用过木锅铲的人,才知道它的缺点:
1.会发霉
只要是木制品,就有发霉的可能,木锅铲也不例外。发霉的木锅铲中含有黄曲霉毒素和大肠杆菌,对人体有害。
2.涂层脱落
今天的木锅铲表面都有涂层,虽然是水性木器漆,但还是会对人体造成一定的伤害。
硅胶锅铲
和木锅铲一样,硅胶锅铲具有不伤锅的优点。它也有木锅铲所没有的优点——它不会发霉。我也买了硅胶锅铲,因为这个优点。结果用久了发现了一个明显的缺点,就是炒不了。
硅胶抹刀不耐高温,最高能承受200度的温度,而食用油可以加热到300度的最高温度。如果把硅胶抹刀放在油锅里,很可能会融化,释放有害物质,影响人体健康。
哪种锅铲最好?
我认为最好的锅铲是食品级不锈钢锅铲,主要有三个原因:
1.安全健康
不锈钢锅铲的材料是不锈钢,在高温下不会沉淀有害化学物质,使用起来更放心。
2.耐用
出现发霉迹象的木锅铲需要及时更换,而不锈钢锅铲可以使用再次更换。
3.方便清洁
木锅铲一旦发霉,清洗起来特别麻烦,而不锈钢锅铲只需用流水清洗即可。
如何选择抹刀?
好的锅铲要满足两点,一是锅铲头好,二是把手好。
我建议选择厚一点的锅铲头,因为厚一点的锅铲头不会伤到锅,烹饪时也不会发出刺耳的声音。
我建议选择塑料,塑料更耐用。最不建议选择木制把手。木制把手容易吸收水分。如果你的手出汗多,可能会导致把手腐烂松动。
好了,围绕哪些锅铲不建议选做详细的说明,下面我再总结一下:
木锅铲和硅胶锅铲或多或少对人体有害,我的建议是选择食品级不锈钢锅铲。