蓬莱小面的特色
蓬莱特色小吃介绍如下：
1，蓬莱小面蓬莱小面是蓬莱的传统名菜，历史悠久。面条是手工拉（拉面，俗称摔面），细而坚韧，炖成真丝（俗称加吉鱼）煮汤，加入适量绿豆淀粉，加入酱油、真菌、芝麻油、八角形、花椒等调味料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。
2，蓬莱卤驴肉蓬莱卤驴肉，传统名菜，属鲁菜。色红，透明，香喷喷，鲜嫩爽口，享有蓬莱卤驴肉，世界无敌。
3，1989年，蓬莱宾馆厨师创作了新的八仙宴：以虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真丝等海鲜为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。
4，优系红富士苹果优系红富士苹果是蓬莱复选苗圃中优秀的红富士苹果单株，主要有烟富六款。
5，巴梨，俗称洋梨，又称葫芦梨，是蓬莱的传统水果之一，栽培历史悠久。
6，蓬莱花生蓬莱花生又称蓬莱一窝猴，是蓬莱众多花生品种中历史悠久、声誉最高的花生品种。它一直是历史上大宗出口农产品之一。
蓬莱小面卤子制作方法？
和朋友一起吃蓬莱面，感觉味道不像大家说的那么好？为什么呢？
俗话说，一方水土一方人人。！不管多么美味，不一定每个人都喜欢吃！
蓬莱小面属于地方特色，讲究面条强度，鲜嫩滑嫩！
蓬莱面的面条是手工拉出来的，看起来和拉面差不多，但是和面主要是碱和盐。
盐的作用是增加力量，容易拉伸，碱的作用不仅能改善面筋，还能起到光滑的作用。
蓬莱面条的面条卤水也很特别。汤是用加吉鱼煮的。随着口味的不断改善，其他鱼类也有用，或加入牡蛎（牡蛎）、蛤蜊、扇贝、海参等原料，然后用绿色淀粉增稠。
作为当地特色小吃，主要迎合当地人的口味。烟台靠海，大部分都爱吃海鲜。蓬莱面就是这个特点，成为烟台的地方特色食品！
如果不是本地人，尤其是内陆人，吃蓬莱面是正常的，这可能是地区和饮食习惯的区别。
刚到烟台的时候，我也吃过蓬莱面，感觉和想象的很不一样。最好吃兰州牛肉面。
然而，，我和朋友们吃了好几次。虽然我不能谈论正宗的蓬莱面，但我逐渐喜欢上了这种美味的味道，越来越喜欢它。有时我试着在家里做，但我吃了另一种超级简单的方法：
1.准备少许蛤蜊、八带或大虾，清洗干净。
2.锅内加水，加入原料，加入葱姜、八角、盐，少许味精，烧开，煮海鲜捞出。
3.锅里的汤加入少许酱油，加入几片蔬菜，加入泡好的粉丝，真菌，淀粉稍微增稠，鸡蛋倒入锅中加入少许醋，辣粉。
4.最后，将煮熟的海鲜倒入锅中，一道美味佳肴即可出锅。！
味道鲜美，个人觉得堪比蓬莱小面。！
烟台美食蓬莱小面怎么做？
我会做蓬莱面。吃蓬莱面讲究卤水、鱼卤水、牡蛎卤水、仙北卤水等。面条的做法也要根据天气变化来调节和面条的水温。食用碱至关重要。看来现在很多都改进了。用兰州拉面的蓬烩面和面条，正常使用食用碱和面条需要20到30分钟。这样，面条就有了肌腱，光滑，味道也不错！20年前，我们家乡有一碗美味又便宜的面条。如果你有机会，你可以去蓬莱徐家集品尝。方法简单，做起来有点难。如果你有机会亲自看一看，尝一尝，你会有不同的感觉！
