最简单的炒粉丝做法
【炒米粉】
1.青椒去籽后切成细丝，红圆椒去籽后切成细丝备用。
粉丝怎么做才好吃？
准备一个小盆，打两个鸡蛋，打碎备用。将大葱切成碎片，将生姜切成菱形片备用，将洋葱切成细丝，然后用手抓取备用。
2.在锅中烧开水，将浸泡过的粉丝烫一下，将粉丝烫一下，倒出，用冷水快速冲洗，避免放在一起，然后挤出水。倒一点鸡蛋，把粉丝混合备用。不要用太多鸡蛋。把鸡蛋均匀地包在扇子里。
3.把锅里的油烧开，把热油倒出来，把冷油倒进锅里。热锅冷油的目的是让普通铁锅具有不粘锅的特点。放入粉丝，不断摇动锅，均匀加热粉丝。
然后翻到另一边，然后继续摇锅，用筷子抖散没有热的地方。这个过程持续了大约2分钟，粉丝们被炸到两边都没有水。
4.倒入鸡蛋，继续翻炒，直到鸡蛋成型，然后倒出粉丝备用。将油倒入锅中，倒入葱、姜、蒜，炒出香味，倒入青椒、红椒、洋葱，快速翻炒至青椒、青椒、洋葱破碎，将粉丝倒入锅中，放入蚝油、酱油、胡椒粉、味精、鸡粉，少放盐，翻炒，融化调料，然后放入锅中。
好了，这个简单美味的农家小炒粉就做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧。
技术总结：
1.粉丝焯水后一定要沥干水分，用鸡蛋液均匀地包裹粉丝，炒的时候颜色更好看。
2.炒粉丝要多炒一会，尽量把粉丝的水分炒干，这样吃起来味道浓郁，好吃。
