锅巴怎么做菜好吃
有多少人最喜欢的零食是童年杂货店里几美分的锅巴？它尝起来又脆又香。它充满了整个嘴巴，更不用说它有多令人兴奋了！今天，小毅与大家分享了自制锅巴的做法。制作步骤和所需的厨房用具非常简单。只需要一个煎锅。
所需食材：
米饭，2个鸡蛋，玉米淀粉，食用油，盐，鸡精，孜然粉
制作步骤：
第一步:把米饭放在一个大盆里，然后加入两个土鸡蛋，再加入适量的盐、鸡精和孜然粉调味，最后加入少许玉米淀粉，搅拌均匀
剩米饭做的小零食?
第二步：将锅充分加热，加入一匙油加热锅，用勺子舀油，确保锅的四壁均匀粘在油上，油热后倒出油；继续加入一匙冷油，重复上述步骤。完成后，关掉火，将油倒入碗中备用。只需在锅里留一点底油
第三步:将拌好的冷米饭倒入锅中，用抹刀压一下，直到摊平。然后打开中小火，不断转动煎锅，让锅巴均匀加热
第四步:舀入适量色拉油，从四周倒入锅中，然后再次转动锅，直到锅巴和锅完全分开(此时锅巴根本不粘)
第五步：打开火，将油倒在锅巴中间，然后用勺子将油倒在锅巴上，使其均匀加热。请耐心地用勺子重复舀油的动作，直到锅巴变脆变金，取出锅巴，控制油
第六步:把锅巴上的油沥干，然后把锅巴切成小块，最后放在盘子里
制作要点：
1.将冷米饭倒入锅中，尽量铺薄一点，这样味道更好；整个过程中小火，防止糊锅
2.锅巴做好后，尽量晾凉，小心烫伤。
自制锅巴的做法你get到了吗？步骤简单耗时，吃起来嘎吱嘎吱的声音听起来很过瘾。假如家里有剩饭，那就赶紧试试吧！
