鱼胶粉是什么?鱼胶粉哪里有卖?鱼胶粉多少钱?其实，鱼胶粉是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。而且鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。
鱼胶粉有什么作用?纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹再见。
在使用鱼胶粉的时候，相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，而且在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。
鱼胶粉哪里有卖?
鱼胶粉在一些大型超市的食品材料区都可以买到，另外一些调味料批发市场也有出售。
鱼胶粉怎么做?
鱼胶粉的用途很多,人们正在食用某个失误的时候时候可能就有它在里面.那么鱼胶粉的做法是怎样的呢?
鱼胶粉整布丁先用粗砂糖50克放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上起泡沫就关火(小心糊了),加热开水60克左右拌和.蛋黄两个,牛奶240ml,糖40ml混合均匀中火煮一会至糖溶就行了,不要煮开了.鱼胶粉10ml,水20ml拌匀隔水加热溶解后,加入蛋液中拌匀.焦糖倒入果冻模底,然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入。
然后放冰箱冻到凝固,大约要两小时以上,拿出用汤匙压一压模的边缘,让空气压出,才好倒模,因为是焦糖的,所以要倒扣.倒扣出来了,吃吧.香甜畅滑,真是好吃,特别是焦糖部分.用两个方子综合起来改过的,很容易,主要在做焦糖的时候不能糊了.比蒸的烤的省事多了,味道很好。
