热量的国际单位为焦耳。营养学中用“千卡”做热量的单位。
热量，是指在热力系统与外界之间依靠温差传递的能量。热量是一种过程量，所以热量只能说“吸收”“放出”。不可以说“含有”“具有”。而该传递过程称为热交换或热传递。
1千卡是1000克水由15度升高1度所需要的热量。
热量的公制单位，简称“焦”，是为了纪念英国著名物理学家詹姆斯·普雷斯科特·焦耳而创立的。
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