第一、肉切成末，或者购买现成的肉馅，我用的是购买现成的肉馅。
第二、茼蒿收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。
第三、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。
第四、切好葱，姜，蒜，备用。
第五、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉末，小火翻炒。
第六、炒至肉末颜色微白，放入红干椒，葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少许蚝油。
第七、随即放入茼蒿，转大火快速翻炒，放入盐。炒至茼蒿断生，放入味精，关火出勺。
微信 分享
