1、鸡爪子又名凤爪。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃鸡爪不但能够软化血管,同时具有美容的功效,但要注意,鸡爪的营养成分当中有脂肪,吃多了会导致身体的肥胖。另外一些含有添加剂的鸡爪中有激素残留,会影响人体的健康。
2、鸡爪可用于煮汤、卤、酱等烹饪方式。鸡爪可食部分约为60%,每100克鸡爪的可食部分含能量254千卡,蛋白质239克,脂肪164克,碳水化合物27克,胆固醇103毫克。
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