读音：ròu，如六切。
《说文解字》：胾（zì）肉。本义为切好的大块的肉。
甲骨文“肉”字就像是一块切好的肉。
金文上面多了斜线像肌肉的纹理，字形颇似“月”字。小篆，肌肉纹理更形象，字形仍然似“月”字。
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隶变之后，“肉”字演变成为今文字形体，但是本来应与骨肉有关的字，如“胳
读音：jiān，古贤切。
《说文解字》：髆（bó）也从肉，象形，俗“肩”从户。此字始见于金文，本义是人的颈以下与臂相连的部分。
金文上方的“户”与门户无关，只是肩头的象形，下方的“月”的部分其实是“肉”字。小篆上方已经被讹写成了“户”字，但下方的“肉”基本承袭了金文“肉”的形体。
读音：hú，户孤切。
《说文解字》：牛□垂也。从肉古声。
意为牛颈下垂的肉，亦及动物下巴的垂肉。引申为胡须，此义后另加义符“髟”以作“鬍”。今简化仍用“胡”。
此字始见于撰文。
小篆由“古”、“肉”构成，只是隶变之后被讹写为“古”、“月”结构。“古”的本义是“古代”。自甲骨文始，形体一脉相承。
甲骨文“古”上从“十”，下从“口”。一口为一代，十口为十代，相继传承，历时长久，即事经许多代的人辗转流传，年代自必久远。因后来此字被借用，所以又加口形以示区别。但金文始，上方十字的圆点或短横被逐步拉长，形体一致，一直沿用至今。
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