白蔻仁（白蔻仁的功效与作用）
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白蔻仁为姜科植物白豆蔻或的干燥成熟果实,白蔻仁有理气宽中、燥寒湿、解酒毒的功效,白蔻仁主治胃痛腹胀、噫气反胃等症。蔻壳、蔻花,与蔻仁功用相同而力较弱。凡火郁所致之呕吐、反胃、腹痛等症均忌用白蔻仁。
功效：几种豆蔻都富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，因此富有香气，能祛除鱼肉的腥膻异味，令人开胃口、增食欲并促进消化。豆蔻的提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能，破坏癌细胞外围防护因子，使癌组织容易被损害。传统医学认为：草豆蔻具有燥湿祛寒、暖胃健脾、止痛祛痰、下气解毒的功能;白豆蔻有芳香化浊、消胀行气、化湿健胃和止呕醒脾之功效;红豆蔻则有助消化、解酒醉、温中下气和消食固肠的作用。
主治：寒湿气滞，胸闷不畅，脘腹胀满，呕吐呃逆，消化不良。
临床应用：
1、治胃寒痛呕吐，唇舌淡白，口泛清涎，食欲不振(相当于某些类型急性胃炎，溃疡病)，可用豆蔻6g，配吴茱萸、延胡索、高良姜、香附各6g。水煎服，有散寒、止痛、止呕作用。
2、治虚寒久泻(慢性痢疾、慢性结肠炎)用煨草寇，煨诃子等，方如草豆蔻汤。
接下来介绍一种白寇仁的食用方法，豆蔻馒头：白豆蔻粉15克，酵母30克，高筋面粉500克，低筋面粉500克，砂糖50克。酵母和水混合至酵母完全溶解，加入砂糖，搅拌至砂糖完全溶解，将高筋面粉，低筋面粉徐徐倒进，搅拌成为面团，再移到案板，来回搓揉成面团，至表面光滑就可以，面团放到钢盆中，盖上盖子。烤箱开300度，预热2分钟，关电后再将面团放进烤箱发至少一个小时，再将面团加入白豆蔻粉再搓揉几下，把气泡压出来。把面团分割成小块，每个约50克，用中火蒸10至15分钟就可以起锅。可治食欲不佳，呕吐恶心，脾胃气滞，脘肚胀痛。
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