说到中国白酒中最亲民、最接地气的品牌，红星二锅头绝对是当之无愧的，这一点在老大哥汾酒面前也是当仁不让的，全国任何一个角落，只要有酒卖，基本上都有红星二锅头的身影。
因为二锅头属于行业通用名词，因此以二锅头命名的白酒品牌不在少数，不过提起二锅头，老百姓认可度最高的还是红星二锅头，简称“红二”。
红二的包装有很多规格，有二两、半斤、一斤、一斤半甚至桶装酒，但是在包装的颜色上却有蓝色和绿色两种，除了颜色不同，还有没有其他的不同之处呢？
作者之前一直好奇这个问题，直到跟一个老师傅聊了之后，才发现两个颜色的红二区别竟是如此之大，今天咱们聊一聊两款主流红二，蓝精灵和绿棒子的区别。
产地
目前红二的酒厂除了北京之外，在山西、天津、安徽等地增设了分厂，绿瓶的产地仍然在北京，而蓝瓶的产地就比较复杂，有可能是任意一家酒厂生产的。
配料首先在原料配比上，绿瓶跟蓝瓶有些明显的区别之处，蓝瓶的配料是高粱、大麦、小麦、豌豆，而绿瓶的配料中则是多了高粱，少了小麦。
酒精度绿瓶红二，酒精度是传统的56度，而蓝瓶则是53度，不要小看相差只有3度，对于酒体风味的影响却是比较直观的。
口感在工艺上，两款红二，皆为固态清香型白酒，由于原料、酒精度的区别，绿棒子口感更为传统，入口劲爆、清香甘冽，绵甜感突出，加上绿色原本也是红二的传统包装，因此定位就是一些上了年纪的老酒民。
蓝精灵的小名也叫绵柔陈酿，入口更为柔顺、细滑，虽说是清香型白酒，酒体的馥郁程度和层次感要突出于绿棒子，更适合大众口味。
通过对两款红二的简单对比，不难得出结论，其实就是通过酒瓶的颜色，来区分消费市场的定位，喜欢传统口味的选择绿瓶，喜欢绵柔馥郁一些的选择蓝瓶。
中国白酒奥妙无穷，即便是同一品牌、同一香型的白酒，竟然也有如此大的区别，这一点上在酱香酒当中也是比较突出个明显的。
比如同为酱酒，却分为大曲和麸曲工艺，具体区别又在哪里呢？可以通过两款标准工艺的酱酒简单了解一下。
大曲酱酒:遵仁台茅雅
传统的酱香酒，都是以坤沙大曲工艺酿造，工序复杂、周期久、成本高，酒体的醇厚感和层次感都要更为突出，陈年的潜力在白酒中也是最强的。
遵仁台是贵州产区的标准坤沙大曲酱酒，制曲、酿造需要一年的时光，期间需要反复多次的加料、堆积、发酵和蒸馏。
酱酒的新酒不适合直接喝，又燥又辣，还有一股腥味，必须要经过3年以上的窖藏、陈酿，酒体才会变得更为柔和醇厚。
而遵仁台的陈酿周期最低为5年，再以10年以上的老酒勾调，以增加陈味和厚重感。
成品的遵仁台，酒体变得油滑、细腻，倒酒成线、入杯堆花、闻香生津、饮后不醉，小口浅酌，每一口都是浓郁的酱香和幽雅的花蜜香，不同于其他白酒，入口不辣，柔和、圆润，口感、体感非常舒适。
麸曲酱:酒北大仓部优
北大仓部优这款酒，是北方酱酒产区中，江湖地位非常高的一款麸曲工艺酱酒。
以麸曲代替传统的大曲，除了在原料上节省成本之外，出酒率高、酿造周期短，整体成本得到大幅的压缩。
在酒体风格上，保持了酱香酒的特点，酱香突出、酒体浑厚，虽然在丝滑、圆润度上不及大曲酱酒，但是以纯粮、固态工艺进行酿造的北大仓，价格上却是非常接地气的，解决了一部分地消费人群对于酱酒的需求。
