1、鱼块适量，西红柿2个，蚝油适量，极味鲜少许，味精少许。
2、鱼块取出来放冷水里化冻。
3、下水煮两三分钟，放姜片少许盐，去腥味，捞出来备用。
4、锅里刷油，西红柿放进锅里炒，不需要加水。
5、放蚝油，西红柿炒到这个程度倒进去鱼。
6、可以去掉鱼皮。
7、鱼本来就煮熟了，几分钟后就可以出锅，出锅前放少许极味鲜和鸡精。
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