经测定，1g脂肪氧化后产生1.1g的代谢水，一个45kg的驼峰就相当于50kg的代谢水。但事实上脂肪的代谢不能缺少氧气的参与，而在摄入氧气的呼吸过程中，从肺部失水与脂肪代谢水不相上下。这一事实说明，骆峰根本就起不到贮存固态水的作用，只是一个巨大的能量贮存库，它为骆驼在沙漠中长途跋涉，提供了能量消耗的物质保障。
经解剖证实，骆驼的驼峰里面，储藏的是大量沉积脂肪，不是一个水袋。脂肪被氧化后产生的代谢水，可供骆驼生命活动的需要，因此骆驼可以较长时间不吃食物。
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