荔枝是一种常见的水果，它的果肉呈半透明状，口感香甜，肥美多汁，深受人们喜爱。在我国，它主要产自南部的省市，所以它也与香蕉、龙眼和菠萝一起被称为“南国四大果品”。那么荔枝什么时候成熟呢？
荔枝1、一般荔枝在每年6至7月份成熟，但是由于荔枝的品种不同，荔枝成熟的时间也就不同。
2、三月红。三月红一般在农历3月下旬成熟，因上市早，故名三月红，属最早熟种，主产广东的新会、中山、增城等地，果实为心脏形，上广下尖，龟裂片大小不等，排列不规则，缝合线不太明显，皮厚，淡红色，肉黄白，微韧，组织粗糙，核大，味酸带甜，食后有余渣。
3、圆枝。圆枝一般于5月下旬或6月上旬成熟，又名水东或水东黑叶，分布于广州市郊和珠江三角洲各县，因适宜水多栽植且叶片尖长，近似黑叶而较薄而得名“水东黑叶”。果实短卵圆形，肩边高边低，龟裂片略平宽，不刺手，排列规则，应深红色，果肉软滑多汁，甜中带酸，微香。
4、黑叶。黑叶通常在6月中旬成熟，又名叶枝、乌叶。因叶色浓绿近黑而得名，广东、福建、广西都有栽培。果实短卵圆形，果顶浑圆或钝，果属平，皮深红色，壳较薄，龟裂片平钝，大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，肉质坚实爽脆，香甜多汁，多数为大核。较耐贮存。
5、挂绿。挂绿通常在月下旬至7月上旬成熟，为广东增城荔枝中的优等品种，也是广东荔枝的名种之一，封建时代列为贡品。《岭南荔枝谱》记述：其果“蒂旁一边突起稍高，谓之龙头，一边突起较低，谓之凤尾。熟时红装相间，一绿线在贯到底，改名。”果实大如鸡印，核小如豌豆，果皮暗红带绿色，龟裂片平，缝合线明显，肉厚爽脆，浓甜多汁，入口清香。
6、淮枝。淮枝通常在7月上旬成熟，淮枝又名密叶、凤花、古凤、怀枝、槐枝，果实圆球形或近圆形，蒂平，果壳厚韧，深红色，龟裂片大，稍微隆起或近于平坦，排列不规则，近蒂部偶有尖刺，密而少，肉乳白，软清多汁，味甜带酸，核大而长，偶有小核。宜干制。
7、桂味。桂味通常在7月上旬成熟，桂味又名桂枝，因带桂花香味而得名，其特征为果实圆球形，果型较“黑叶”要小，果壳浅红色，薄而脆，龟裂片突起小而尖，刺锋尖锐刺手，从蒂膊两旁绕果顶有圈较深环沟，向黄白柔软饱满，核小，味很甜。桂味有“全红”及“鸭头绿”两个品系，其中以“鸭头绿”为上品。“鸭头绿”与“全红”的区别在于“鸭头绿”成熟时，在浅红色的果壳上有一个绿豆般大小的绿点。
8、糯米枝。糯米枝通常在7月上旬成熟，糯米枝又名米枝，主产广州市郊区罗岗和新塘，其次是增城、从化、东范等地。果实为心脏形、近圆形，果柄歪斜为其品种特征。初上市黄腊色，一旺期鲜红色。龟裂片大而狭长，呈纵向排列，稀疏，微凸，缝合线阔而明显，果顶丰满，蒂部略凹，肉厚，核小，陶色黄白半透明，含可溶性固形物达20%，味极甜，香浓，糯而嫩滑。
9、元红。元红通常在7月中旬成熟，又名皱核，主产福建福州市闽侯县，果实为心脏形，果顶丰满，果梗长，果皮紫红色，龟裂片小，中央有小刺，缝合线不明显，肉较薄，乳白色，核大小不一，味甜带酸。
10、兰竹。兰竹通常在7月中旬成熟，主产福建龙海、南靖、漳州等地，有红色和青色两个品系。果实为心脏形，果型丰满，果梗细，龟裂片中大无刺，应较薄，核大小不一，大核居多，陶乳白色，味甜而酸，品质中等。适宜制罐头和制干。
11、陈紫。陈紫通常在7月下旬成熟，为福建荔枝的优等品种，成熟时散发出阵阵幽香。莆田、仙游一带最著名。蔡襄《荔枝谱》记述：“此品种初为陈氏八家所栽，果皮熟时紫红色，故名”。果实短卵圆形，龟裂片瘤状突起，细小，中央有小刺，缝合线和裂纹不明显，肉厚板小，人口浆波四溅，味甜中微酸。20世纪初已为美国所引种，在澳洲南部栽培也颇多。
荔枝也要先清洗再食用，不要以为荔枝要去皮，直接吃没事，那是不卫生的。荔枝不要一次吃太多，容易上火的，吃不了的，可以放冰箱保鲜。
