肥皂水是将肥皂浸泡在水中，直至完全溶解，其水溶液为白色浑浊液体，俗称肥皂水。肥皂能去污，是因为它有特殊的分子结构，分子的一端有亲水性，另一端则有亲油脂性，在水与油污的界面上，肥皂使油脂乳化，让油脂溶于肥皂水中。原先不溶于水的污垢，因肥皂的作用，无法再依附在衣物表面，而溶于肥皂泡沫中，最后被清洗掉。
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