鲍鱼位居四大海味之首，是中国经典国宴菜之一，它含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素，被人们称为"海洋的耳朵"。
一、蒸鲍鱼的时间
将新鲜的鲍鱼处理干净，放在蒸锅上汽后，一般蒸10分钟就可以了，如果鲍鱼的个头较大，可以多蒸一两分钟，但是时间需要控制在15分钟之内。
二、鲍鱼的保存方法
如果是干鲍鱼，需要将其完整包裹密封好存放于冷冻库中，不要让它受潮；如果是冷冻鲍鱼，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后不能化冰，从冷冻库取出后应该立即食用。
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