1、用料：草鱼半条、花椒1把、辣椒3个、生姜3片、大蒜3瓣、料酒1勺、胡椒粉适量、盐2勺、生抽1勺、陈醋1勺。
2、处理好的草鱼块放入1勺盐、1勺料酒，胡椒粉和半把花椒，直接盖上盖子摇匀，腌制不少于一个小时。
3、热锅冷油，烧至稍微冒烟就可以放鱼进去煎。
4、鱼皮煎起虎皮后，翻过来煎下。
5、煎完后把鱼扒在一边，先放花椒炸香。
6、再放辣椒生姜大蒜，再把鱼铺到上面。
7、放一勺生抽，一勺盐，加水至刚漫过鱼块。
8、再加一勺陈醋，开煮。
9、煮到汤没多少了关火。
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