1、准备好鲟鱼。鲟鱼洗净,身上划开几刀。葱切段,姜切片,铺盘中,放入鲟鱼,抹料酒、盐,划开的部位放上姜片,腌制30分钟。
2、锅中放水,水开后,放入盛有鱼的盘子,大火蒸制10分钟。蒸好后倒掉一部分水,把姜片和葱去掉。然后放上葱丝。
3、锅中放油,烧热后淋在鱼身上,最后淋些蒸鱼豉油即可。
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