当前位置:首页 > TAG信息列表 > 鸭肫介绍

鸭肫介绍

鸭肫是鸭的什么部位

鸭肫这个词大家可能不常见,并不是很熟悉。鸭肫营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质,可以用于卤、炖、炒等等。

鸭肫即鸭胃、鸭胗,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼。但是鸭肫一次食用不可过多,否则反而不易消化。

鸭的腺胃壁薄,壁细胞分泌胃酸及各种消化酶,用以浸泡、消化食物;肌胃有发达的肌肉壁,内壁覆盖有一层硬的角质膜。内腔含有一些小砂粒,作用类似牙齿,用以磨碎食物。


王志聪个人博客 中华香烟网

  • 关注微信关注微信

猜你喜欢

微信公众号