临近元旦和春节，人们对于进口干果和水果的需求旺盛，特别是松子和车厘子倍受关注。关于松子，你知道多少？农艺师老周带你了解一些基本内容：
进口的巴基斯坦西部松子
松子种类松子就是各种松树松塔里面的种子，主要包括东北的红松松子、华山松松子和进口的巴西松子，一共有6大类松子：
1.红松松子。红松松子也称东北松子，是红松果实里面的种子。松子倒卵状三角形，微扁，长1.2-1.6厘米。红松松子主要来源于东北的长白山和小兴安岭，在朝鲜、蒙古、俄罗斯及欧洲少数国家的少部分地区也有分布。红松是新颁布的《国家重点保护野生植物名录》里面的二级保护植物，分布面积和种群数量有限，需要生长到50年以后才开始结籽，以后经过两年才能成熟一次，极其珍贵，价格居高不下。
红松松子
2.巴西松子。巴西松子分为两种，真正的巴西松子是南洋杉科巴西松的种子，并不是松树的种子。巴西松分布于巴西南部，生长于海拔500-1800米的低山地带，总覆盖面积约23.3万平方公里，年产松子大约3400吨。巴西松可长到40米高，胸径能达到1米左右，属于雌雄异株植物，果实需要经过18个月后才能成熟，松子较大，长度为5厘米左右。
巴西松松子
3.西藏白皮松松子。近期从巴基斯坦进口的巴西松子其实并不是真正的巴西松子，而是产自巴基斯坦西部地区的西藏白皮松松子，简称巴西松子。而阿富汗则声称，这批松子实际上来自于阿富汗。不管怎么说，西藏白皮松的确主要分布在巴基斯坦西北部与阿富汗东部的喜马拉雅山脉周边地区，也包括中国西藏的一小部分区域，以阿富汗的松子产量最多。西藏白皮松松子呈圆柱形，长约2.5厘米，外壳较薄，容易裂开，有一股特有的香味，吃起来特别有口感，价格常常比红松松子贵一倍以上。
国际坚果及干果协会的数据显示，2020-2021产季阿富汗松子仁产量2900吨，略高于巴基斯坦产量2800吨。
中国海关总署数据显示，2020年7月至2021年6月，阿富汗对华出口未列名鲜或干坚果5561吨，是同期巴对华出口的6倍。
巴基斯坦农业市场信息服务局数据显示：2018-2019财年（大年）、2019-2020财年（小年）巴基斯坦分别向中国出口松子692吨和73.9吨，占巴松子出口总量的45.86%和14%。
西藏白皮松松子
4.华山松松子。华山松分布于中国山西南部中条山、河南西南部及嵩山、陕西秦岭南部、甘肃南部、四川、湖北西部、贵州中部及西北部、云南及西藏雅鲁藏布江下游海拔1000-3300米地带。华山松松子也被称为云南松子、黑松子，是华山松的松子。低山区的松塔小，没有成熟的松子，一般在海拔1200米以上的地区，松塔里面才会结籽。相对于红松松子而言，华山松松子倒卵圆形，长1-1.5厘米，种子黄褐色、暗褐色或黑色。
华山松松子（云南松子）
5.长白松松子。长白松只存在于中国吉林省安图县长白山北坡，海拔700-1600米的二道白河与三道白河沿岸的狭长地段，长白松是《国家重点保护野生植物名录》里面的二类保护植物，不能随意破坏，因此上很少见到这种松子。松子长卵圆形或倒卵圆形，微扁，灰褐色至灰黑色，长1.5-2厘米。
长白松松子
6.偃松松子。偃松主要分布在东北寒温带针叶林区和温带针阔叶混交林区，包括大兴安岭北部和中部地带、小兴安岭地区、哈尔滨、牡丹江、鹤岗、鸡西、双鸭山、伊春、佳木斯、长春、四平、延吉、抚顺、铁岭、本溪等地。该松子暗褐色，三角形倒卵圆形，微扁，长0.7-1厘米，香味较浓。
偃松松子
哪种松子最受消费者喜爱？大部分人都认为东北松子最好，大部分松子都出口了，其实，中国才是松子进口大国，是世界上消费松子大国家，消费数量排名第二位。中国在出口松子的同时，也在大量进口松子，以满足不同消费群体的需求，这才造成了各产区的松子都满足不了市场需求的现状。总体看来，最受消费者喜爱的松子排名如下：
1.西藏白皮松松子（巴西松子）：最大的特点是松子较长、皮薄、加工简单且开口较大，容易剥离。
2.东北松子（红松松子）：东北松子最大的优点是松仁较大，感觉到实惠。
3.云南松子（华山松的松子）：云南松子产地较多，价格便宜，适宜大众消费。实际上，全国各地的华山松松子的质量没有本质区别，区别点在于一个地方对于不同等级的筛选是不是很精细，制作的开口松子的工艺的差异性。
实际上，松子加工厂基本上聚集在东北，东北老板亲自去各地收购松塔和进行松子剥离，松子价格由国际市场和加工厂说了算，这才是松子价格偏高的真实原因。
真正的巴西松子很少有人看到，就连在网上也很难查到，更别说吃到了，你吃过真正的巴西松子吗？不妨晒出来开开眼？
