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郑州金钱豹自助餐介绍
所谓自助餐，不过就是比较精致的大锅饭。自助餐一吃就饱，原来都是套路，现在知道避免掉坑。说到自助餐，相信大家并不陌生，因为价格不是很高，花少量的钱就可以吃到各种美食，不限量，还不用纠结大家的口味，可谓吃得自由又尽兴。以至于每去一家自助餐厅前，脑海里都会萌生一个奇怪的想法要吃垮自助餐厅。这其中最理想的状态就是：先饿到四肢无力扶着墙进去吃撑到走不动路再扶着墙出来然而自助餐厅可不傻，无论你多么努力地吃吃吃，餐厅也照样能够赚赚赚！这究竟是为什么呢？今天就是揭开谜底的时刻。一吃就饱套路深看到这里，相信不少小伙伴都有同样的疑惑：平时在家饭量挺大的，一吃自助餐就发挥失常，进店之前想着肯定能吃回本，却奈何自己的胃不争气。其实，自助餐这门生意，也充满了各种秘密，他们普遍遵循的原理就是：收入必须大于产出，这样才能赚钱。要知道每一个当老板的，都是奔着盈利而经营的，做生意时也会抓住消费者爱占便宜的心理，在经营策划时玩套路。通常情况下，在自助餐厅门口处，老板会在最醒目的地方，摆放各种口味的水果和小蛋糕，而糕点的热量又很高，随便吃几块，就会嘴里发干，这时你就会想喝水或饮料。液体会使蛋糕在胃里扩张，立刻就有了饱腹感，接下来，随便吃点东西，你就吃饱了。其次，老板还会规定就餐时长，或者控制菜品供应速度，不仅能防止有些顾客一直吃下去，还能提高餐厅的翻台率。自助餐餐厅的营业时间一般是晚上5:00-9:00，顾客都聚集在同一时间段，人多喧哗，必定会影响人的食欲，减少了进食数量。此外，自助餐厅用了更小的餐具，需少量多次盛取食物，给你一种吃了很多的错觉，然后望着高高一叠的空盘子，心里满足感极强。一次能吃好几十道菜，对顾客来说物有所值，对商家来说，则是少消耗了很多高价菜品。你以为赚到了？其实是在不知不觉地替商家省钱。就餐形式，来源于海盗自助餐的英文名是buffet，从法语发源而来，本意是摆放食物的餐台。传说，自助餐的就餐形式是来源于海盗，他们性格狂野不拘小节，在每次狩猎回来之后，都会举行一次丰富的庆功宴。在庆功宴上，有打劫来的各种美食、饮料和酒，全部拿出来摆上桌，大家想吃什么就拿什么，而且时间不受限制，往往都是要吃撑了，实在是吃不动了，海盗们才会消停下来。自出餐，虽然发源于欧洲，但真正将其发扬成一种流行文化的，是美国人。上世纪30年代，自助餐风潮开始在国内兴起，当时普遍存在于外国人在中国开的大饭店里。直到80年代，而这种新型餐饮形式，才被推广到国内高端酒店行业，被中国老百姓所接纳。在那个物质条件还不富裕的年代，很多人以吃一顿豪华自助餐为荣名。2003年，曾经席卷中国的自助餐名牌金钱豹，就以每位200-300元的价格，丰富的海鲜菜品，成为当时奢华富足的象征。不过，随着人们消费观念的改变，早先靠着物美价廉发家的自助餐饮品牌，无法再以数量取胜，抵抗消费升级的浪潮。如今，人们所需要的正是，菜品的精致、服务的舒适、生活的健康泡泡龙去世，他的抖音主页瞬间涌入无数前来吊唁的网友，许多人在他最后一条动态下留言——愿天堂没有自助餐。其实，还是那句话，在肚子有限的空间里，合理安排饮食，才能吃得好，又能吃回本，关键还不撑！很多人都知道，经常吃自助餐对人的健康是不利的。很简单，因为他们都是用二流的食材做出一流的品相，用视觉代替味觉，用种类代替品质。前几年被曝出的金钱豹等餐厅牵涉假鱼翅事件，已经足以让高端餐饮品牌纷纷受挫，更何况是低廉的平价自助餐呢？他们也不过是为了压低成本，在食材上假冒伪劣、偷工减料。这已经不是一个只追求吃饱的年代，在现实生活中，跟朋友一起吃一顿自助餐，是因为可以多尝几道菜、不用争议到底吃什么、可以有轻松闲适的氛围吃饭聊天，去撑死自己吃一家自助餐反而显得得不偿失。千万不要被自己的天真所打败，你虽然吃不垮自助餐厅，但可以吃垮你自己，吃要有节制地吃，多锻炼身体，健康比什么都重要。
孙志永博客
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