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羊排怎么清炖好吃又不腥

羊排怎么炖好吃没腥味

羊肉的味道是非常美味好吃的的,而且羊肉含有多种好吃的东西,做法种类是非常非常多的,可以做出好多好多的美食,那么羊排怎么炖好吃没腥味呢?

羊排怎么炖好吃没腥味

1、米醋去膻法:将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,继续烹调,可去除羊肉膻味。

2、绿豆去膻法:煮羊肉时,若放入少许绿豆,可去除或减轻羊肉膻味。

3、咖喱去膻法:烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般1千克羊肉放半包咖喱粉煮透后即没有膻味。

羊排怎么炖好吃没腥味

4、药料去膻法:烧煮羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。

5、浸泡除膻法:将羊肉用冷水浸泡2-3天,每天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。

6、桔皮去膻法:炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,可去除羊肉膻味。

7、核桃去膻法:选几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,可去膻。

以上就是给各位带来的关于羊排怎么炖好吃没腥味的全部内容了。


王国栋博客 中国建材网

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