经历了数周激烈的比拼之后，2018年的比萨杯落下帷幕。叫板比萨（gungho）脱颖而出，获选年度最受欢迎比萨品牌。回看今年的榜单，大众评选出的北京12佳人气披萨店，各具特色，展现了一个多元化的京城比萨圈。
诚然，要是没有2018北京比萨节这个聚焦比萨的活动，许多人还选不出自己最喜欢的比萨。今年10月份的比萨节，吸引了数千名爱吃比萨的小伙伴们齐聚北京中关村。大家试吃了40多家比萨，畅饮啤酒。在这里，大家尝到各式各样口味的比萨：奶酪多的，粘粘的，辣的，包子味儿的，意大利腊香肠的，美式的，意大利风味的，中国风的…应有尽有。
我们不介意你没有尝过京城百大比萨饼，你至少可以看看下面这12家高人气的比萨饼。
12.站点比萨（tubestation）
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在站点比萨，饼越大越美味。正是这个座右铭，让站点比萨成为北京主打大号料多比萨饼的主流比萨连锁店。虽然站点比萨今年的排名下滑了（2017年的排名是第4位），这并不影响它作为老牌的京城本土比萨店之一的地位。多年经营积累的好口碑让去站点吃比萨成了怀旧的体验。这家店的中国老主顾们都会带着孩子们来吃店里的美式比萨饼。
如果你还没看过站点外送小哥费劲地把大号比萨饼塞进你的家门，这个冬天就是个好时机。（经验之谈：站点比萨的饼特别适合举办派对）。我们推荐您试试他家“极负盛名”的垃圾桶（garbagepail）比萨（中号170元，大号220元），配料任您选。
11.乌巢比萨（kro’snest）
乌巢比萨也是一家主打大号比萨饼的店（老来这家店吃比萨的食客们知道乌巢算是北京第一家卖大号比萨饼的店了）。乌巢的比萨饼12英寸（约30cm）到28英寸（约70cm）不等，称得上是京城最大的了，馅料丰富足实，比如乌巢垃圾桶比萨（kitchensink）（小号：95元，中号：189元，大号：235元）或是肉类原子弹比萨（arteryclogger）。喜欢吃纽约那边的软而宽，馅料多的比萨饼的朋友们肯定会喜欢乌巢的比萨饼。
乌巢比萨人气确实很高，听听他们的自己的描述：“我们家去年的销售数据显示，北京2300万人口，每13个人中就有一个人吃过乌巢的比萨饼。”优秀的经营业绩也让乌巢赢得了2011年首届北京比萨节的人气比萨店冠军。乌巢连续几年都榜上有名，也证明了其能与其他比萨店竞争的强劲实力。
10.pizzasaporita
前身是pizza的比萨店pizzasaporita和其他店家不同，主要售卖切成块的比萨饼（意大利人把这个叫做“altaglio”），不过他家也卖整个的比萨饼。pizzasaporita的意大利厨师团队设计了可以满足各类食客口味的特色比萨饼，不论是无奶酪的比萨，多加奶酪的比萨，海鲜馅料的比萨还是全素食比萨，都可以在这家餐厅的菜单上找到（这里只列举了菜单中的一部分风味）。
pizzasaporita最受欢迎的比萨饼是招牌的森林比萨（forestpizza）(单块：24元，整张饼：92元)，配有蘑菇、香肠、核桃和黑松露酱的馅料。店里还有一款比萨深得人心，nutella巧克力酱夹心比萨三明治（单块：22元，整张饼：88元）--不用担心，这款比萨没有加奶酪。
9.大跃啤酒新源街45号店（greatleapbrewing#45）
位于北京市朝阳区新源里的大跃啤酒不仅有香醇的精酿啤酒，还有16英寸的纽约比萨饼（或者是18英寸比萨饼的切块）。这家店使用从美国进口的烤箱烤制比萨饼，饼皮松脆，让人尝过就难忘。饼上涂了厚厚的三种混合奶酪，烤箱烤制出独有的漂亮色泽。
大跃啤酒#45不仅擅长做经典的意大利香肠比萨、布鲁克林披萨，也有蘑菇比萨（theshroom）和素比萨（thegreenmachine）等素食比萨（都是120元）。自从大跃啤酒12号（新中街店）在2018年5月关闭之后，食客们可以转战在大跃啤酒45号吃到同样美味的汉堡（也高居我们的汉堡杯榜单）。
8.库迈墨西哥餐吧
库迈看上去不像是比萨饼店，但正如它能入选2016年和2017年汉堡杯最佳榜单一样，这里美味的比萨也饿深受北京食客的喜爱，从去年榜单的第17位上升到今年榜单的第8位。
库迈墨西哥餐吧提供一系列薄饼皮或厚饼皮的比萨（我们更喜欢吃这里的薄饼皮比萨）。这里有普通的玛格丽特（margherita）比萨，也有创意口味的口力左香肠什锦（chorizojambalaya）比萨。而这里最具特色的当属墨西哥菜风味的比萨，比如辣味玉米片比萨（spicynachopizza）（78元），是一种覆盖着松脆玉米圆饼条的比萨。库迈的比萨，配上琳琅满目的烈酒和推广活动，让这家店成为京城吃披萨的一个好去处。
7.eatalia意大利餐厅
作为比萨的先辈，意大利人在任何比萨饼的比赛中都是很难被超越的。eatalia意大利餐厅就是个好例子，这家店自2012年在地安门开业以来就为顾客提供多种可的比萨。从那时起，eatalia就不断推出正宗的“口味纯正的比萨”，比如我们去年写过的luca的玛格丽特比萨，帕尔马火腿比萨和火腿蘑菇比萨。eatalia多年来都是北京比萨节最受欢迎的店家之一，eatalia及时行乐（地安门店）更是去年比萨杯排名第三的好店。
eatalia意大利餐厅不但有正宗的意大利美食，这里的三层传统庭院式就餐环境也是可以把北京城中心的美景尽收眼底。在这里就餐临近就是紫禁城和景山公园。如果你是第一次来eatalia吃饭，一定要尝尝这里的头盘，再点一个帕尔马火腿比萨，别忘了来杯迷迭香调味酒。
6.方派比萨（piesquared）
方派比萨位列去年榜单的榜首，虽然今年的排名下滑了，但是这家店仍然是许多了解情况的吃货的心头好。2013年在顺义城郊开张以来，方派比萨就吸引了来自周边和住在市中心附近的食客。
住的离方派比萨店比较近的食客就很幸运了，他们对老板ashergillespie的热情赞不绝口，也非常喜欢店里正宗的底特律风味比萨。店里的招牌比萨是方块饼，形状和烤比萨用的工具一样——按照民间传说，烤盘是用上个世纪40年代底特律市的工业零件做成的。来方派吃比萨，你一定要试试汽车城肉丸比萨（motownmeatball）（小号：55元，超大号：148元），然后再尝尝他们的特色比萨或是第二次来的时候试着自己组合馅料（你肯定会成为回头客的）。
5．安妮意大利餐厅（annie’s）
安妮意大利餐厅在北京走过了19个年头，开了好几家分店，可谓是经得起品尝的正宗意大利餐厅。餐厅创始人annielee和她的团队还开通了国内可靠的外送服务之一，让这家餐厅成为许多人觅食的好去处。
安妮意大利餐厅的送餐服务非常快捷，多次获得最佳送餐的奖项，不用等很久你就能吃到这家店热乎乎的美味比萨饼了。比萨的馅料搭配很丰富，主打安妮比萨、胡椒香肠和四种奶酪这类经典口味。不过我们也很喜欢这家的创意口味，比如说意式火腿芦果拉比萨（pizzaleggera）（小号：65元，大号75元），配的并不是莫泽雷勒奶酪而是芝麻菜，腌制过的圣女果，帕尔马火腿和帕玛森奶酪混合的馅料。安妮意大利餐厅也在不断地改良和提高制作比萨的烹调方法，让食客们了解意大利文化和意大利美食的众多风味。你在堂食和外送的菜单上都可以看到常见的特色菜。
4.thelocal
thelocal今年迅速升至榜单前几名，这证明了它不仅是一个受欢迎的美式酒吧，也是一个享用美食的好去处。这里的比萨特别适合邀请朋友来一起分享，除了比萨之外，这里的布法罗鸡翅也特别好吃。thelocal成功的秘诀是经营团队，用老板kennbermel的话说，“我们的厨师才华横溢，善于烹调美食。”
第一次来thelocal要吃那种披萨呢？选择水牛城肌肉和蓝奶酪披萨就对了（12英寸：95元）。餐厅老板bermel说：“这是一款重口味的比萨——没有尝过布法罗鸡肉或是不喜欢丹麦蓝奶酪的朋友们要慎点这道比萨。”还有一款不错的比萨叫做香蒜酱牛排比萨（12英寸：108元），这里还能自制披萨，绝对适合你口味挑剔的朋友。另外，周一下下午4点到晚10点，12英寸的比萨都是半价哟！
3.意库（bottega）
从2014年开张以来，意库证明了自己是北京逐渐兴起的比萨圈的重要环节。paolo和daniele兄弟凭借着他们烤制的那不勒斯风味比萨，包括一系列家庭口碑好的和木火比萨，很快收获了一大批忠实粉丝。意库在北京有三里屯那里花园店和更往北边的新源里店两家店，一直以来备受首都食客们的喜爱，未来会吸引更多的粉丝。
我们问意库的创始人fratelli兄弟，是什么让他们的比萨这么好吃。他们觉得是那不勒斯的风味，食材（全部从意大利进口），还有烤箱（一个重达3.3吨的特质火山岩烤炉），发酵的过程（三道工序共18个小时的发酵），以及厨师（祖传三代的比萨大师，从8岁就开始烤比萨了）。
意库的比萨种类多样，来这里不妨尝尝招牌的意库比萨（128元），馅料有凤尾鱼，圣女果和厚厚的一层布拉塔奶酪。这里的五角星比萨stellata（138元）和tronchetto也特别推荐。
2.那匹萨（lapizza）
那匹萨开业9年了，凭借着进口食材制作的木炭比萨和正宗的意大利风味馅料，吸引了一批忠实的食客。那比萨的老板、烤箱、厨师，还有面粉、去皮的番茄，马苏里拉奶酪和盐这些食材都是从那不勒斯来的。食材的进口可以迅速完成都得益于自己商贸公司及物流公司-北京蜜雷食品有限公司，“以确保百分之百监控我们使用的食材。”
来这里吃饭可以先试试baci比萨，baci在意大利语中的意思是“吻”，所以这款比萨也叫作baci意大利之吻比萨。这款匹萨还有几种不同的馅料，比如说加了培根的肉食款，也有全素的版本（一份88元）。那匹萨还有一个招牌的比萨，叫做pizzapulcinella,馅料搭配了意大利熏火腿，帕玛森奶酪，里科塔奶酪，以及圣女果。第一次来那匹萨吃这款匹萨是不会出错的，还能感受那不勒斯的地道风味。那匹萨在北京有三家分店，有不少回头客。
1.叫板比萨（gungho!）
叫板比萨是位于五道口的两家经典比萨店lush和鬼火的老板创办的。2010年，叫板比萨开业，外送服务的粉色小旗子在京城甚是醒目。8年后，叫板比萨已经成为比萨杯举办六年来首个三冠王。除了快速，规范的外卖服务之外，叫板比萨以其传统和现代创意的结合口味的比萨饼，收获了不少粉丝。
thebeijinger最近采访了叫板比萨的老板jadegray，他说道：“餐厅的每个细节都是新鲜的体验，从装比萨的盒子，到餐厅的室内装潢和店内播放的音乐歌单…在北京，人们很在乎实在的东西，他们希望不要太复杂，喜欢真实地道的体验。你可骗不了住在北京的人。”
这种认识促使叫板比萨不断改良菜单，连严格的素食主义者，史前饮食，无麸质饮食的食客们都可以在这里吃到符合自己要求的比萨，可以算是北京为数不多的可以满足严格饮食要求的比萨店之一。叫板比萨对此也是认真的，敢于在厨房里实验不同的配方。吃肉的食客也喜欢叫板比萨，特别是店里的“北京到新疆”特色比萨——羊肉串比萨。
总而言之，之前说到的足以证明叫板比萨三冠王的地位是实至名归，也反映了叫板比萨用心创造健康、美味、无愧疚感的饮食体验的动力。这些努力都没有白费。
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配图由比萨店亲情提供
