首先木薯一词是由英文翻译而来，木薯粉也就是是从木薯植物的贮藏根中提取的淀粉。该物种原产于巴西北部地区和中西部地区，但其使用遍及整个南美洲。
木薯粉在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。
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