蒸煮切片
风干肠需要蒸煮切片食用，风干肠在晾置的过程中会附着大量的灰尘和有害物资，所以在食用前需要进行清洗，然后放入锅中蒸制40分钟左右的时间，最后拿出切片后蘸料食用。
注意事项
风干肠晾置前需要使用牙签在肠衣上扎多个小孔，这样在晾晒的过程中有利于其中气体和水分的排出，更有利于风干肠快速风干，晾置的过程中也要保证周围的环境干燥通风。
冷冻保存
风干肠可以放置在冰箱冷冻保存，首先将风干肠装入塑料袋中，防止冷冻的过程中水分流失，从而影响口感，然后放置冰箱进行冷冻，温度控制零下18度以下，即可将风干肠保存3个月时间。
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