豆浆
豆乳又叫豆浆、豆奶，其主要成分为大豆，将大豆放入水中浸泡一夜的时间后，取出使用石磨或者榨汁机研磨成浆状，过滤后倒入锅中煮沸，即可制成，但豆乳要现做现用，不宜存放过长的时间。
食用禁忌
豆乳由大豆制成，含有丰富的植物蛋白和维生素、磷脂，但在饮用豆乳的过程中，不能吃菠菜、苋菜等草酸含量高的食物，以免产生沉淀物，影响消化，也不能混合蜂蜜食用，否则会出现腹痛、腹胀的现象。
保存方法
喝不完的豆乳，可以装入干燥无菌的玻璃器皿中，将盖子盖紧后，放入冰箱的冷藏层中保存，但保存时间不宜超过一天，以免豆浆中滋生较多的细菌，出现变质现象，影响人体健康。
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