炒甘蓝的主料：甘蓝１颗。辅料：蒜半头，辣椒２个，盐适量，油适量。
１、甘蓝洗干净，撕小块。
２、辣椒剪小段，蒜切片。
３、锅热油，爆香辣椒和蒜。
４、倒入甘蓝加盐调料等大火炒匀即可。
甘蓝具有丰富的微量元素和十八种氨基酸，里面含有丰富的花青素，有抗衰老的作用还有就是丰富的维生素，有很好的抗氧化的作用，具有抗氧化，就可以减缓衰老的步骤，所以经常吃甘蓝对女性，老人，儿童都特别的好。
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