1、准备1斤淀粉，取1两，用水冲开。
2、锅中放一斤半老汤，倒入淀粉浆，煮熟，放凉备用。
3、准备2斤肉馅，放入葱姜末、盐、味精、鸡粉，少量香油，拌匀。
4、将肉馅和剩余干淀粉放入熟淀粉浆里，拌匀。
5、灌入肠衣，九分满，大火煮20分钟，中间把肠衣的气泡扎破。
6、煮好，捞出，香肠做好了。
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