毛肚一直都是很多人吃火锅时必点的一种美食了，夹起一片毛肚放进火锅中摆两下蘸着佐料吃别提多爽了。不过很多人在吃毛肚的时候也有一个疑问，毛肚是什么动物身上的什么部位了？这和牛肚有什么区别了？
毛肚是什么动物身上的什么部位所谓的毛肚指的就是牛的瘤胃。牛和一般的动物不同，牛有着4个胃，牛的瘤胃就是其中一个胃。瘤胃是牛4个胃里面的第一个胃，也是分解食物最强的一个胃，牛通过这个胃将草料中的大部分营养吸收到自己的身体中。同时剩下没有消耗吸收的再进入其它胃中。
毛肚其实在以前并不怎么受欢迎，因为是内脏，所以在以前的时候经常被扔掉。但后来在重庆发明了一种独特的毛肚吃法，那就是将毛肚放到火锅中煮着吃，这也就是大名鼎鼎的重庆毛肚火锅，从这个时候开始，很多人越来越喜欢吃毛肚了。
随着吃毛肚火锅的人越来越多，毛肚也开始供不应求了，以前人们丢毛肚，现在毛肚完全不够人们吃了，我国每年还会从国外进口大量的毛肚。因为在国外，人们依然是不怎么喜欢吃毛肚的，很多时候毛肚不是被丢掉就是进口到我国。
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另外大家在吃毛肚的时候应该也发现了一个现象，那就是毛肚有着不同的颜色，有的是黄色的，有的是黑色的，还有的是白色的。那么为什么毛肚会出现三种不同颜色的毛肚了？其实这是和牛的食物以及储藏方式有关的，黄色的毛肚代表牛吃的是饲料，黑色的代表牛吃的是庄稼粮食，白色的则是被水漂过然后冷冻的。所以黑色的毛肚其实是最好的也是最健康的。最后一个问题，毛肚和牛肚的区别？其实也十分简单，前面说到了牛有四个胃，牛肚指的就是四个胃的总称，毛肚指第一个胃。
