1、藤椒是山花椒，是芸香科多年生灌木或乔木植物，植株的根茎、叶片、果实和种子可入药，在医药领域用途广泛。植株的果皮和种子的气味辛辣，可加工制成调味食品，经济价值较高。制成调味料后可用于烹饪，能够使食物的口感变得更好。
2、藤椒的花朵有6～8片花瓣，形状为卵圆形，雄花内的雄蕊有5～6枚，花柱较弯，花期在4～5月之间。植株的果实为紫红色，种子细小，颜色为褐色或黑色，果期在8～10月之间。植株主要的繁殖方式为播种和嫁接繁殖，播种在春季或秋季进行。
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