1、所需材料:野生鲤鱼3条,葱1棵,姜1块,蒜5瓣,八角2颗,黄豆酱半汤匙,生抽2勺,料酒2勺,香菜2棵,花生油20克,盐半勺。
2、把鱼肚子里的内脏取出,里面的黑膜去掉,去鱼鳞和腮,清洗干净;
3、在鱼身两面各划上几刀,方便入味;
4、准备好葱姜蒜,各切好;
5、锅中倒入花生油,把葱姜蒜和八角放入炒出香味,倒入黄豆酱快速翻炒均匀;
6、加入半锅水,倒入生抽、料酒搅匀;
7、把鲤鱼放入水中,大火煮开,转小火炖煮至鱼肉软烂;
8、把香菜段放入,再撒上盐煮至入味就可以了。
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