准备材料:主料板栗500克、盐300克、白糖15克
1、将板栗洗干净装盘。
2、将板栗用剪刀剪开,可以根据自己的方法,也可以用刀。将板栗剪个2cm左右的口,一定要把表皮剪开。
3、开火,等锅中水烧干净之后加入盐翻炒2分钟。
4、盐均匀受热后倒入板栗翻炒,将板栗中的水分完全炒干,盐没有粘附在板栗上即(15分钟左右)。
5、加入白糖继续翻炒,翻炒至糖慢慢焦化,变成深咖色。
6、关火,焖3-5分钟就可以出锅。
7、用筛子过滤掉板栗上的盐和糖,即可装盘。
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