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鸭蛋怎么腌

鸭蛋(duck'segg),又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分,那么鸭蛋怎么腌?

鸭蛋怎么腌

1、鸭属蛋洗干净,晾干。

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2、水里放几粒花椒,烧开,然后放盐至饱和状态。(就是盐放进去不再融化的状态)

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3、晾干的鸭蛋放酒里滚一滚,排在瓶子里。

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4、倒入放凉的盐水和大半碗白酒(要高度的白酒),盖上盖,加保鲜膜密封。

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5、腌制20-25天左右,鸭蛋就腌制好了。

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