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家常红烧牛肉（家常红烧牛肉的做法）

实习编辑 • 2023-10-27 00:00:27 • 用户投稿 • 阅读 3

家常红烧牛肉（家常红烧牛肉的做法）

家庭版的红烧，做法上省略了炒糖色的步骤，但却依然保留了味道上的精华。大口吃着肉，再喝着小酒，连我都要忍不住想象一下这惬意的生活了～

用料

牛肉500克

家常红烧牛肉（家常红烧牛肉的做法）

料酒1/2汤匙

生抽1汤匙

糖2茶匙

葱1段

姜1块

八角2个

桂皮1个

干辣椒3个

盐2茶匙

做法步骤

1、将牛肉切成小块，冷水焯水后盛出放入碗中备用

2、将葱、姜末倒入热好油的锅中爆香后，倒入牛肉翻炒片刻

3、接着倒入料酒、生抽、糖、干辣椒、八角、桂皮翻炒至表面上色

4、再倒入没过牛肉的开水，大火煮沸后盖锅盖转小火炖1小时

5、炖好的牛肉再倒入适量的盐

6、味美鲜甜的红烧牛肉就好啦～

小贴士

冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下，做到内外同时熟透。

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