1、食材:土豆适量,葱适量,盐适量,味素或鸡精适量,花椒面适量,酱油适量。
2、先把土豆蒸熟,晾凉后,切成小块待用。葱切成葱花,待用。注意:土豆晾凉后切,不然容易碎,也很容易烫伤。
3、点火,倒油,把土豆块放入锅中,炒至金黄色,加入食盐、味素、花椒面、酱油,适量。注意:盐的用量比平时做菜稍微多一点,因为炒土豆不好入味。
4、炒土豆至金黄色,八分熟的时候,放入切好的葱花,炒至全熟,即可盛起装盘。
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