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炖羊肉放什么调料最佳（炖羊肉放哪些调料最佳）

实习编辑 • 2023-10-21 18:41:34 • 用户投稿 • 阅读 3

想必现在有很多小伙伴对于炖羊肉放什么调料最佳炖羊肉放哪些调料最佳方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于炖羊肉放什么调料最佳炖羊肉放哪些调料最佳方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、把羊肋排、白萝卜洗净，切块，蒜瓣姜片切碎。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉。

2、倒入适量的油在锅里，放干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。

3、倒入沥干水的羊肉略微翻炒。

炖羊肉放什么调料最佳（炖羊肉放哪些调料最佳）

4、倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，油辣椒，大火煮开。

5、撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。

6、接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。

7、加入适量的盐，转大火收汁即可食用。

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