凤梨酥怎么做？
菠萝和菠萝在外观上非常相似。很多人会把他们搞糊涂。至于如何辨别，最简单最直观的方法就是看树叶。菠萝叶的边缘光滑，而菠萝叶的边缘有小锯齿状的刺。
菠萝不同于菠萝。去皮后不用盐水浸泡即可直接食用。而且，菠萝没有肉刺，也不需要像菠萝那样一个一个地挖水果洞。加工方法更方便，口感比菠萝好。
我第一次吃菠萝酥的时候，我哥哥当年从台湾带回来的。尝过之后，我永远不会忘记它。后来，我喜欢烘烤，我逐渐学会了如何使菠萝酥脆。我发现生产过程并不复杂，我可以自己做。
下面是如何使菠萝酥脆。
1.先将菠萝去皮切碎，用蒸煮机打匀，然后过滤果汁，取出果肉（果汁可以喝，不要浪费），加入冰糖和麦芽糖，用不粘锅用小火炒至菠萝变黄变稠，说明菠萝馅炒得好。
2.然后做皮，打黄油，加入蛋液、糖和少许盐，筛入低筋面粉和杏仁粉，揉成球状。
3.最后，将果皮和菠萝馅均匀分开，将果皮逐一包入菠萝馅中，用长方形模具压制，放入烤盘中，待烤箱预热后直接烘烤。
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