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黄桥烧饼的详细做法,正宗黄桥烧饼做法？

实习编辑 • 2023-12-11 15:40:32 • 用户投稿 • 阅读 3

黄桥烧饼的详细做法

如何制作黄桥牛肉烧饼？

正宗黄桥烧饼做法？

黄桥烧饼的详细做法,正宗黄桥烧饼做法？

用料：
白芝麻适量
葱碎半棵
牛肉馅150克
半小碗芝麻酱
普通面粉200克
少许淡盐水(抹生胚烧饼表面)
小茴香粉2克
姜末1小撮
3克盐(牛肉馅和芝麻酱)
香油少许
花椒盐2克
小苏打1克
做法：
1.将姜末、酱油、香油、1克盐和半个葱放入牛肉馅中，将芝麻酱放入碗中备用
2.将2克盐、2克胡椒盐和2克茴香粉倒入芝麻酱碗中，搅拌均匀，搅拌均匀
3.面粉中加入一克小苏打，用温水和软水，揉搓半小时左右醒来(烧饼越长越软)
4.唤醒面条，用擀面杖擀薄，擀成长圆，均匀涂抹芝麻酱
5.从一边拉起，卷到头，捏一边。
6、拔出等量均匀的挤压面
7.用手轻轻按压。不要太薄。
8、包足牛肉馅
封口到扣光面朝上
10.包好后，在每个烧饼表面均匀涂抹一层淡盐水。
11.准备芝麻，拿起生白烧饼，把芝麻粘在淡盐水上
12.翻过来过来，看到芝麻粘得均匀。把它放在平底锅上，开始烤。
13.提前预热平底锅，用小火盖上盖子，先用芝麻烤一面。看看芝麻，把它翻过来，把没有芝麻的一面烤出来，反复烤九个成熟的，关火，在烤箱里烤到完全熟
14.利用煎饼时间，将烤箱预热160度，上下点火，将上层烤好的九成熟煎饼放入烤箱中，烘烤10分钟即可煮出烤箱

芝麻烧饼牛肉馅盐芝麻酱

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