碧螺春是中国传统名茶,唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为"功夫茶"、"新血茶",此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国十大名茶之一。
一、碧螺春是绿茶
碧螺春属于绿茶类,主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干,炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,卷曲成螺,产于春季,故名"碧螺春"。
二、碧螺春的特点
碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色泽银绿隐翠,有特殊浓烈的芳香,泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点。
三、储存方法
碧螺春的经济价值较高,生产、销售和消费等各环节中都会产生品质劣变,不同环节中应采用不同的储存保鲜方式。但不论采用何种贮存方式,特别要注意储藏环境的空气相对湿度要低,控制在60%以下为佳;严禁茶叶与异味接触;避免阳光直射;防止茶叶挤压。
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