首页 > 常见问答

澄粉是什么粉

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉,是一种无筋的面粉,也就是生淀粉,成份为小麦。它是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋制成面筋,剩下的就是澄面。

澄粉的用处很多。首先,澄粉可以作为原料应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。其次,它可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。

然后,它也可以作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、味精等产品的生产。最后,它还可以加工成变性淀粉,广泛应用于造纸、纺织、铸造、建筑、石油钻井、选矿等领域。

原文标题:澄粉是什么粉,如若转载,请注明出处:https://www.tzjingsheng.com/wenda/22783.html
免责声明:此资讯系转载自合作媒体或互联网其它网站,「豪运号」登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,文章内容仅供参考。