1、食材:牛肉300克,八角二粒,生姜一块,大蒜籽三瓣,生抽,老抽各一勺。
2、先把牛肉洗干净控水备用。
3、把生姜和大蒜籽都去皮放在碟子里,八角和桂皮洗一下,也放在一起。
4、然后把牛肉放在高压锅里,加一勺生抽和一勺老抽,所有配料都放进去。加一碗水,刚好盖住牛肉为好。盖盖子小火焖十五分钟。
5、时间到了,不要急于打开盖子,等高压锅里面的水蒸气出完了,再打开,然后,等牛肉凉了,就切成片备用。
6、锅烧七成热,放少量花生油,油热后再把切成末的大蒜籽放进去,放上一勺酱油,油滚了就关火,
7、再把热油淋在牛肉片上。
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